Quelle sauce? Sauce blanche, quelle question! (FR)

 

La célèbre sauce blanche, ou cacik en turc, est en fait une sauce au yaourt toute en finesse et saveur, qui accompagne à merveilles les viandes grillées.

Recette ultra simple et délicieuse : on aurait tort de s'en priver! Et vous allez voir, on devient facilement addict.


Ingrédients pour 4 personnes

- 1 yaourt turc ou fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de piment
- 1 gousse d'ail pilée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil
-  un peu de menthe hachée
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre

Mélangez tous les ingrédients en émulsionnant le yaourt. Certains y rajouteront une cuillerée de mayonnaise (j'ai préféré sans) mais j'ai pour ma part rajouter une cuillerée d'huile d'olive à la fin sans mélanger.

Décorez de quelques feuilles de persil ou coriandre et régalez-vous!