Appelfeestje : appel-ajuin chutney en appelkonfituur (NL)

De appelchutney harmonieert perfect bij foie gras of bij gegrild vlees of vis. De appelkonfituur smaakt dan weer heerlijk op een lekkere geroosterde boterham of op Brebis-kaas bij voorbeeld.
  

Moussaka au boeuf (FR)

Il est des plats comme ça qui me mettent l'eau à la bouche rien que de les prononcer.
Moussaka : ah le soleil, les maisons blanches, la mer, les îles! Moussaka : ah les légumes du soleil, la sauce béchamel fondante! J'arrête ici pour les clichés, surtout que cette recette a été réalisée avec de la batchata en fonds sonore, ma coloc qui enchaînait ses pas de zumba et moi qui avait du mal à ne pas me déhancher, couteau à la main et une casserole dans l'autre. Bref, pas très traditionnel tout ça mais tellement bon!!

Vous l'aurez compris je suis fan! Je ne connais pas la recette traditionnelle mais la mienne comporte peu d'huile, beaucoup de légumes et une sauce béchamel généreuse parfumée à la noix de muscade. Et comme je n'aime pas trop l'agneau, je l'ai remplacé par du bœuf haché mélangé à de l'oignon finement haché et de l'origan. 

Allez, on remet encore une fois Daddy Yankee?