Grande amatrice de pains en tout genre, c'est peu dire que celui-là m' particulièrement plu : en mode wrap pour accompagner viande marinée et sauce, en mode apéro pour déguster des farandoles de mezze, j'ai même essayé à la fin du repas en mode sucré avec du Nutella : il a passé avec succès tous les tests!
Le pain
lavash est une fine galette molle très populaire pour accompagner des
plats en Turquie, Iran, Arménie et autres pays du Moyen Orient. A base de farine, d'eau et de yaourt : on peut le déguster chaud ou froid, en version sucré ou salé et varier l'épaisseur du pain selon son utilisation.
J'avais déjà essayé par le passé de faire des petits pains mais je n'ai jamais été très satisfaite du résultat : trop plat, trop compact... J'avais donc abandonné. Par contre, j'étais très fière de mes lavash : croustillant et moelleux à la fois, souple pour pouvoir se plier et s'enrouler facilement. Essayez cette recette, pas d'échec possible!
Allez, je vais tenter d'autres recettes de pain très prochainement!
