Voor de
eerste keer ging Dans l’assiette des autres proeven in het bord van onbekenden!
Inderdaad, in de niet aflatende zoektocht naar nieuwe recepten, belandde ik
samen met een collega bij vrienden van haar zus. Op voorhand kenden we geen van
beiden het avontuurlijke koppel, Eva en Adri, die ons uitnodigden voor een
heerlijke lunch. Op het menu: een culinaire reis doorheen Portugal. Het werd een
gezellige en smakelijke namiddag daar in hun mooie appartement in het Pulhof in
Berchem.
Eva is een
jonge, nieuwsgierige vrouw die zich voor haar etentjes graag laat inspireren
door haar reizen. Die zondagnamiddag konden we genieten
van een heerlijke Portugese schotel: cataplana. Deze heerlijke zeevruchtensoep
werd vergezeld van favas, een mengeling van tuinbonen en gestoofd varkensvlees. Voor de gelegenheid serveerde Eva het eten in haar mooie
Marokkaanse aardewerken servies. Als dessert kregen we een heerlijk smeuïge en
geparfumeerde rijstpap. We werden echt verwend!
Nogmaals een hele grote merci aan het
hartelijke koppel voor hun vorstelijk onthaal. Dank ook aan Anouk voor de
coördinatie, de foto’s en de Nederlandse vertaling.
Haar recepten :
