C'est l'heure de l'apéro : crackers aux céréales et tapenade de potiron au coco (FR)

Si vous aussi les chips à l'apéro vous trouvez ça d'un ennui profond, essayez cette recette saine et goûtue et surtout d'une facilité enfantine!

En plus c'est une super idée pour recycler des blancs d’œuf. Ces crackers tout en croustillant, au bon goût de parmesan et tomates séchées accompagnent à merveille une purée tapenade au potiron et lait de coco.

Des invités de dernière minute, et voilà une recette toute trouvée!

Crackers aux céréales, parmesan et tomates séchées

Ingrédients pour une vingtaine de crackers:
 
100g de flocons d'épeautre ou d'avoine
50g de farine de sarrasin
30g de mélange de céréales
150g de parmesan rapé
Sel et poivre
3 blancs d'oeufs

Mélanger ensemble tous les ingrédients.Préchauffez le four à 180°.

Tapissez une plaque de four de papier cuisson. Recouvrez de la pâte, posez sur le dessus une autre feuille huilée de papier cuisson. Etalez la pâte au rouleau à patisserie selon l'épaisseur voulue. Retirez la feuille du dessus et enfournez pour une vingtaine de minutes. Plus vous les laisserez au four et plus ils seront craquants voire carrément croquants.

Une fois cuits, découpez la pâte encore chaude en rectangle pour former vos crackers.

Plus simple tu meurs, non?

Purée tapenade au potiron et coco

Ingrédients

1/4 potiron

10cl de lait de coco

1 poignée de feuille de coriandre

1 pincée de piment doux ou une goutte de tabasco

Quelques gouttes de citron

Sel et poivre

Faites cuire le potiron coupé en tranche à la vapeur. Une fois cuit, pelez-le et écrasez à la fourchette. Rajoutez le lait de coco et les épices. Salez, poivrez. Réservez au frais.

C'est prêt, vous pouvez déboucher une bonne bouteille!